Avocado...

Polubic avocado. Przede wszystkim, trzeba jesc dojrzale. W moim przekonaniu niedojrzale smakuje jak mydlo...chyba, bo mydla nie probowalam😂. Na pierwszy ogien faszerowane tunczykiem i czarnymi oliwkami z odrobina majonezu i pieprzem. Koniec. Proste i sycace. Dobre na sniadanie. Je sie wydrazajac miazsz razem z farszem lyzeczka. Wersja nr 2 to salatka: avocado pokroic, skropuc sokiem z cytryny lub limonki, dodac anchovis ( moga byc sardynki- inna ryba, inaczej smakuje, ale pasuje). To byl by koniec wersji podstawowej, ale ja lubie dodac jeszcze czarne oliwki, kapary...male lub duze i jako smaczna dekoracje koreczek z mini mozzarelli i pomidorow. Tam gdzie wloska nuta obowiazkowo bazylia. Jesli zdecydujecie sie wymieszac salatke, dobrze dodac troche pasty krabowej lub lososiowej. Ja dodalam majonez krabowy. Trzeba skorupki z kraba pomoczyc w goracym oleju. Zlac olej i wykonac na nim.majonez samodzielnie😉

Krucha tarta ze szparagami

Tarta ze szparagami ( albo z czymkolwiek innym😀). Super kruche ciasto: 1 szkl maki, lyzeczka proszku do pieczenia, 1/2 kostki masla i jedno zoltko. Zagniesc i zostawic w lodowce na pol godziny. Rozwalkowac na grubosc 3 mm i wylozyc forme razem z bokami. Podpiec naklute widelcem 15 min w 200 stopniach C. Nalozyc zblanszowane szparagi i zalac: 2 jajka i bialko pozostale od ciasta rozmieszac z sola i pol szkl jogurtu. Dodac 20 startego sera, teroche pieprzu i czosnku do smaku. Zapiec w 200 stopniach az sie zrumienia brzegi i wierzch. Tarta jest cienka jak pizza dlatego zalewy jest malo. Jesli uzyjemy np. Brokuly, ro trzeba je podzielic na malenkie rozyczki. Mozna tez zrobic z plasterkami cukini i lososiem, albo bekonem😊

Saag aloo

Zamiast rosolu😊. Saag aaloo, czyli ziemniaki ze szpinakiem w wersji curry. Jesli cos moze byc smaczne, zdrowe, latwe i szybkie jednoczesnie oraz sycace, niskokaloryczne i bezmiesne to wlasnie ta indyjska potrawa. Jest to wersja curry, czyli w sosie. Kiedys zrobie wersje bardziej sucha bez pomidorow...

Okolo kilogram ziemniakow pokroic w duza kostke, albo na grubsze polplasterki. Pozdmazyc na czerwono na patelni w bardzo malej ilosci oleju, dodac 2 cebule pokrojone w kostke, a na sam koniec zmiazdzone czosnek (mniej wiecej pol glowki- to zawsze mozna dosmakowac). Przelozyc do garnka i dodac szpinak. Jesli mrozony to pol kg, jesli nie to ilosc odpowiadajaca tej proporcji. Powinno byc duuzo szpinaku jak widac na zdjeciach. Podlac rtoszke wodo i dusic do miekkosci ziemniakow. W tym czasie dodac przyprawy: Lyzeczke imbiru i zmielonej kolendry, kmin rzymski ( jesli ktos nie ma kuminu, to mozna zmieszac mielone nasiona kopru z kminkiem :-)- nie to samo, ale zapach podobny), lyzeczke kurkumy i Lyzke lub troche wiecej Garam Masala. Mozna tez dodac skladniki garam masala oddzielnie. Poniewaz mamy ich juz wczesniej czesc podaje pozostale: Pieprz, kardamon, ziele angielskie, galka muszkatolowa, gozdziki, cynamon, lisc laurowy, oregano i chili. Na koniec zalac 2 szklankami przecieru pomidorowego typu passatata, albo krojonymi pomidorami z puszki. Jak najbardziej mozna uzyc przecieru swojej produkcji. Poddusic chwile i dosmakowac.

Pieczone frytki: spirale, wedgesy i inne...

Nowa zabawka spiralizer😊. Ale do tego nie jest potrzebny. Mozna pokroic frytki. Przepis na pieczone frytki: ziemniaki z lupinka obgotowac. Moga byc te z czerwona skorka. Jak sa jeszcze poltwarde ostudzic i wymieszac z olejem tak zeby je pokryl. Posypac przyprawami i upiec na blasze w 180 stopniach. Dobrze sprawsza sie mieszanka cajun, curry lub np. ziola prowansalskie. Ja tu wrzucilam na salate z ziolami zeby bylo zdrowo😊Obok salatka z arbuza, fety i mozzarelli. Troche granatu i ziaren dyni.

,,Ciastko" z arbuza

Arbuza bez ziarnek wykroic jak sie komu podoba. Reszte zuzyc na koktajl albo zmiksowac, dodac zelatyne i zrobic galaretke. Osuszyc kawalek potrzebny recznikiem papierowym i posmarowac kremem: Do serka typu philadelphia dodac cukier puder do smaku, ukrecic z tego mase i posmarowac wierzch. Boki obsypalam migdalami. Mozna jak najbardziej do ozdoby uzyc truskawek😊

Ormianska zupa z fasoli i orzechow

Ormianska zupa z fasoli i orzechow wloskich.
1 cebule zeszklic na masle wraz z zabkiem czosnku i dodac do okolo 1 szklanki ugotowanej fasoli czerwonej. Dodac wody tyle zeby zupa byla odpowiednio gesta. Wsypac 1/2 szklanki orzechow wloskich dobrze posiekanych. Zagotowac. Mozna zrobic zasmazke jasna na masle. Po wylaczeniu z ognia posypac posiekana kolendra😊

Bob z mieta

Nic prostrzego jak mlody bob. 

Bob ugotowac w lekko osolonej wodzie ze szczypta cukru. Zachowa jedrnosc i kolor. Przelac lodowata woda, odcedzic i pozostawic do ostygniecia. Z oliwy, czosnku, soli i soku z cytryny zrobic sos. Ilosc przypraw zawsze pozostawiam do wyboru. kazdy ma przeciez inny gust. Wymieszac z pokrojona swieza mieta. Dobrze jest dodac kilka kropli oleju sezamowego albo pasty tahini.